Etna Rosso DOC “Cauru” 2020- Torre Mora

Etna Rosso DOC “Cauru” 2020 arriva dalla tenuta di Torre Mora, sita alle pendici dell’Etna.
Prodotto dalla famiglia Piccini, la raccolta delle uve si svolge ad inizio ottobre. Dopo il processo di diraspazione, gli acini vengono pressati e lasciati macerare a freddo per circa 24 ore e, successivamente, 7 giorni con fermentazione alcolica in corso e da una successiva fermentazione malolattica spontanea. Ha un bel colore rosso rubino. L’Etna Rosso della Tenuta Mora lascia all’olfatto note di frutti rossi e ciliegia, seguiti da sfumature floreali e toni terziari speziati. Al palato è elegante e di buon equilibrio, con una  lunga persistenza, da accompagnare con secondi di carne.